Si no has preparado la receta de budín de berenjenas y calabaza no conoces de todo el potencial y sabor de estos vegetales juntos su textura la hacen muy versátil con un sabor único y fascinante.
Disfruta y aprende a preparar con nosotros esta receta fácil y rápida la cual sorprenderás a todos los que prueben este platillo tradicional sano y nutritivo.
Acompáñanos a preparar la autentica y original receta de budín o pudin de berenjenas fácil solo necesitas estos ingredientes.
➤ Información Nutricional.
| 🍽️ Dificultad: Media | Categoría: Vegetales |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 1 Horas 30 Minutos | Calorías: 320 |
| Calificación: ⭐⭐⭐⭐ (4.9/5) | 👫 Raciones: 6 Porciones |
✪ Ingredientes para la receta de budín de berenjenas al horno, fácil y sencillo.
Rinde para 6 porciones
| CANTIDAD | INGREDIENTES |
| 4 | Berenjenas |
| 2 | Zapallos |
| 1/2 | Cebolla blanca |
| 2 Cucharadas | Queso parmesano o ricota |
| 1 Cucharada | Orégano |
| 1 Pizca | Comino |
| 3 | Huevos |
| 1 Cucharada | Pan rallado |
| 1/2 Taza | Leche |
| 1 Pizca | Sal |
| 2 | Tomates |
| 1/2 Taza | Mantequilla |
✪ Como hacer budín de berenjenas y zapallitos Argentino sin harina, suave y esponjoso.
Paso a paso descubre como se prepara la mejor receta budín de berenjenas casero con zapallito italiano, esta receta light con un sabor único y tradicional.
- Siempre recuerda lavar con abundante agua los vegetales en cualquier receta una vez lavadas y desinfectadas las berenjenas procedemos a cortarlas y rociamos un poco de sal se dejan reposar alrededor de 30 minutos para que despida toda el agua que este vegetal posee.
- Una vez transcurrido el tiempo de reposo de las berenjenas vamos a lavar y pelarlas, las colocamos en un sarten con aceite se fríen con la cebolla picada junto con el zapallo hasta que este blandos.
- Con el sofrito vamos a mezclar con el pan rallado, los huevos y batimos todos los ingredientes, salpimentamos junto con el comino a nuestro gusto.
- Ya tenemos la masa principal la colocamos en una fuente para hornear previamente enmantequillada, colocando encima las rodajas de tomate con el queso parmesano y es momento de hornear.
- Precalentamos el horno a 175 C cuando este listo llevamos nuestro budín de berenjena al horno y cocinamos durante 25-30 minutos aproximadamente.
- Cuando la cubierta este dorada espolvoreamos con orégano fresco y extraemos del horno y partimos en las porciones.
- Listo ya tenemos un rico budín de berenjenas light horneado para que lo disfrutes con la familia.
- !! BUEN PROVECHO!!
➤ TIPS:
- Puedes utilizar el queso para fundir o gratinar que mas te guste.
- Si cambias el queso parmesano por ricota esta receta de budín de berenjena será mas cremoso.
